• しんごぉ↑↑

ゴーヤーチャンプルー。うちなんちゅが作るゴーヤーチャンプルー!!ゴーヤぢゃないよ。ゴーヤーね★

どうも、てーげー(テキトー)シェフ。

しんごぉ↑↑です。


過去の沖縄料理、ヘチマはこちら


本日もしんごぉ↑↑のてーげー料理をご紹介いたします。

過去に親に習った記憶だけを頼りに作って食べています。


本日は夏バテ防止に欠かせない。

ゴーヤーチャンプルーです!

(ゴーヤってうちなんちゅは言わないよ)


沖縄の名物料理ゴーヤーチャンプルー

チャンプルーは「混ぜる」という意味です。

※ちなみにインドネシアでもチャンプルで混ぜるでしたよ。


てーげーシェフの認識としては。

「切る」「炒めて混ぜる」「皿に移す」


のみだと思っています。


まず、ご用意して頂くもの。

     

     量

ゴーヤー:1本

ポーク :(なんとなく)

たまご :(感覚)

たまねぎ:(合ったから)

キノコ :(冷凍室で忘れてたから)

豆腐  :(買い忘れた)

塩胡椒 :(雰囲気)

味の素 :(前回から切らしている)


になります!!(どやっ)(´・ω・`)


まずゴーヤー1本を用意します。

それを半分に切ります。


切ったゴーヤー内にある綿を取り出します。

スプーンで取ったりする人がいますがしんごぉ↑↑は

食器洗いが嫌なので。

素手 

で行きます!!


綿を取ったら、切っていきます。

普段は水につけませんが、blogを意識したのでつけて見ました。

風の噂で辛みが取れると聞いたのでたまねぎも切って同じく付けました。



ポークも切りました。

ポークは水に付ける勇気ありませんでした。


切った、ゴーヤー、玉ねぎ、ポーク、キノコを

チャンプルーします!!

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!


そこに塩胡椒をなんとなくで入れ炒めます。

野菜に火が通ってきたら、最後にたまご入れます。

(写真撮るの忘れた・・・)


そして出来上がったのがこちらです!!!


夏バテ防止のために食べております!


なんで、夏バテ防止って言われてるか調べてみたら。

ビタミンCが多いからなんだね~

酸化を抑えて、疲労回復するからなんだねぇ~


昔の人はなんとなく感じてたんだはずねぇ~

綿にビタミンが多いって書いてるページもあった。


気になった方はどうぞ


ということで、今回のてーげーシェフしんごぉ↑↑の

料理は

「ゴーヤーチャンプルー」


でした!!


次回は何チャンプルーにしようかねぇ?

リクエストとかあるかねぇ?

あったらやるよね~

たぶん。

(^^)/


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